Speck vom eigenen Hof
Das Fleisch vom eigenen Hof steht für Produkte mit Qualität. In der Küche bringt der hofeigene Speck einen kräftigen, ehrlichen Geschmack auf den Teller.
Südtiroler Küche am Col Raiser
Wärmende Gerichte, Produkte vom eigenen Hof und eine gemütliche Einkehr zwischen zwei Abfahrten.
Wenn draußen Schnee liegt, kommen Pappardelle mit Hirschragout, Knödel, hausgemachte Schlutzkrapfen und kräftige Fleischgerichte besonders gut an. Wir kochen frisch, bodenständig und mit Zutaten vom eigenen Hof und aus anderen Teilen Südtirols.
Südtiroler Klassiker für Ihren Skitag
Knödel, Schlutzkrapfen und weitere Klassiker nach Oma Marias Rezepten schenken Energie für den nächsten Schwung.
Kräftige Gerichte vom eigenen Hof
Burger, Gulasch und „Tagliata“ laden zu einem gemütlichen Einkehrschwung ein. Das Fleisch aus eigener Haltung verbindet Geschmack, Herkunft und Handwerk.
Süße Pause nach dem Skifahren
Nach einem Tag im Schnee darf es gern etwas Süßes sein. Apfelstrudel, Kaiserschmarrn und unsere Desserts werden von uns selbst zubereitet und passen wunderbar zu einer Einkehr auf der Alm.
Hofprodukte mit klarer Herkunft
Was im Sommer auf unseren Wiesen wächst, begleitet uns durch den Winter. Eigene Produkte und regionale Zutaten bleiben die Basis unserer Küche.
Kalb und Rind vom eigenen Hof
Die Gerichte aus unserer eigenen Landwirtschaft schmecken einfach doppelt gut. Die Herkunft unserer Produkte ist klar nachvollziehbar, vom Hof bis auf den Teller.
Frische Eier von unseren Hühnern
Auch im Winter gehören unsere Hühner zum Hofalltag. Ihre frischen Eier verwenden wir in der Küche, immer passend zum Gericht und zur Saison.