Speck dei nostri maiali
Dai nostri maiali nascono prodotti preparati con cura. Il legame tra il maso e la cucina resta riconoscibile.
Cucina altoatesina al Col Raiser
Piatti fatti in casa, prodotti del nostro maso e gusto sincero nel cuore delle Dolomiti.
Cuciniamo in modo semplice, con ingredienti freschi. Le ricette di famiglia incontrano i prodotti del nostro maso e dell'Alto Adige. Pappardelle al ragù di cervo, canederli e “Schlutzkrapfen” fatti in casa si affiancano a piatti di carne e dolci preparati da noi.
Classici altoatesini dalle ricette di famiglia
Canederli, “Schlutzkrapfen” e altri classici raccontano la cucina di nonna Maria. Li prepariamo con cura e lasciamo alle buone materie prime il tempo necessario per esprimersi al meglio.
Carne del nostro maso
Per burger, gulasch e tagliata utilizziamo carne del nostro maso. Così ogni piatto racconta il luogo in cui vi trovate.
Dolci fatti in casa per una pausa in baita
Dopo una camminata, un dolce è sempre una buona idea. Strudel di mele, “Kaiserschmarrn” e i nostri dessert sono preparati in casa e rendono ancora più piacevole una pausa in montagna.
Prodotti del maso dalla provenienza chiara
Ciò che nasce nei nostri prati e nella stalla dà carattere anche alla nostra cucina. I nostri prodotti e gli ingredienti locali significano distanze brevi e un gusto che appartiene alla montagna.
Vitello e manzo del nostro maso
La carne del nostro maso dà ai piatti un'origine chiara e riconoscibile. Per noi è una cucina sincera, dal maso al piatto.
Uova fresche delle nostre galline
Le nostre galline ruspanti fanno parte della vita quotidiana del maso. Usiamo le loro uova fresche nelle preparazioni della nostra cucina.