Speck dai nostri maiali
I nostri maiali danno prodotti dalla provenienza chiara. In inverno lo speck del maso porta in tavola un gusto buono e intenso.
Cucina altoatesina al Col Raiser
Piatti tipici, prodotti del nostro maso e una sosta meritata tra una discesa e l'altra.
Quando la montagna è coperta di neve, pappardelle al ragù di cervo, canederli, “Schlutzkrapfen” fatti in casa e piatti di carne sostanziosi sono ancora più graditi. Cuciniamo in modo semplice, con ingredienti del nostro maso e prodotti dell'Alto Adige.
Classici altoatesini per la vostra giornata sugli sci
Canederli, “Schlutzkrapfen” e altri classici secondo le ricette di nonna Maria danno energia per la prossima discesa. Li prepariamo con cura e lasciamo alle buone materie prime il tempo che serve.
Piatti sostanziosi del nostro maso
Burger, gulasch e tagliata trasformano la pausa sulla pista in una vera sosta in baita. La carne del nostro maso unisce gusto, origine e lavoro artigianale.
Una dolce pausa dopo lo sci
Dopo una giornata sulla neve, un dolce è sempre una buona idea. Lo strudel di mele, il “Kaiserschmarrn” e i nostri dessert sono preparati interamente da noi e rendono ancora più piacevole una sosta in baita.
Prodotti del maso
Ciò che cresce sui nostri prati d'estate ci accompagna d'inverno come fieno di qualità. I prodotti del nostro maso e gli ingredienti locali restano al centro della nostra cucina.
Vitello e manzo del nostro maso
Dal nostro maso nascono piatti che fanno particolarmente piacere dopo una giornata sugli sci. L'origine resta chiara, dal maso al piatto.
Uova fresche delle nostre galline
Anche d'inverno le nostre galline fanno parte della vita quotidiana del maso. Usiamo le loro uova fresche in cucina quando si adattano al piatto e alla stagione.